Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, является незаменимым питательным веществом для людей и нескольких других организмов. Многие животные могут использовать глюкозу для синтеза витамина С, но люди могут получить ее только от пищи.
В качестве важного питательного вещества для человеческого организма витамин С имеет много важных физиологических функций. Естественно, этого нельзя не хватать, но больше не всегда лучше. Если вы обращаете внимание на выбор пищи и методы приготовления пищи, вы можете получить его из обычной диеты без дополнительных добавок.
Витамин С также является наибольшим ежедневным потребностями всех витаминов (для обычных взрослых рекомендуемые питательные запасы питательных веществ для большинства витаминов ниже 20 мг/день, в то время как витамин С составляет 100 мг/день). Витамин С обычно встречается только в растительных продуктах, а продукты для животных в основном не содержат витамин С. Все виды свежих овощей и фрукты - ее основные источники.
Пищевые источники витамина С
Лучшие источники пищи в основном включают: Колючая груша, свежие даты, фрукты киви и т. Д.;
Хорошие источники пищи в основном включают: Перец, горькая дыня, цитрусовые, помидоры, цветная капуста, клубника, личи, зеленые листовые овощи и т. Д.;
Общие источники пищи в основном включают: Капуста, сельдерей, салат, тыква, груши, яблоки, бананы, персики, вишня и т. Д.;
Дефицитные источники пищи включают: Животные продукты, такие как скот и мясо птицы, рыба, яйца, молоко и несколько растительных продуктов, таких как сушеные сои.
Что хорошо в принятии витамина С?
1. Продвижение формирования коллагена
Коллаген представляет собой белок, распределенный между соединительной тканью, кровеносными сосудами и костями и дентиновыми клетками, и является основным опорным материалом формы тела животных. Таким образом, это может сделать клетки плотно расположены, кожу твердо, а кости и зубы сильны. После травмы или операции это может помочь восстановить клетки и способствовать заживлению ран.
2. Увеличить иммунную функцию
Витамин С может способствовать образованию антител и увеличивать концентрацию антител, таких как IgA, IgG и IgM в крови. Эти антитела прикрепляются к инородным вирусам и бактериям, а также прямым белым кровям и лимфоцитам, чтобы уничтожить их.
3. Продвижение минерального поглощения
Витамин С может способствовать поглощению кальция, фосфора, железа и других минералов в тонкой кишке, поэтому он очень полезен для людей с анемией или остеопорозом.
4. уменьшить артериосклероз
Витамин С может укрепить организацию кровеносных сосудов и снизить содержание холестерина в крови. Он оказывает хорошее профилактическое и терапевтическое воздействие на артериосклеротические сердечно -сосудистые заболевания, высокое кровяное давление, инсульт и другие заболевания взрослых.
5. Антиоксидантные свободные радикалы и антиоксидант
Витамин С является сильным антиоксидантным веществом, которое может эффективно удалять свободные радикалы, продуцируемые долгосрочным воздействием неблагоприятных сред.
6. противоопухолевый эффект
Медицинская профессия считает, что свободные радикалы связаны с возникновением рака или старения. Нитритный амин - канцероген. Если в организме достаточно витамина С, он может предотвратить преобразование азотистской кислоты из маринованной пищи с образованием нитритового амина.
Каков эффект дефицита витамина С?
Наиболее известным следствием дефицита витамина С является цинга. Сотни лет назад в Европе моряки, которые давно плавали в море, часто страдали от цинги. Пациенты часто имели кровоточащие десны, даже заторы кожи и кровотечение, и, наконец, умерли от боли. Люди не смогли узнать причину. Как ни странно, пока корабль пришвартовался, болезнь быстро исчезла и зажила. Доктор на борту обнаружил, что благодаря тщательному наблюдению, что морякам было трудно есть свежие фрукты и овощи во время путешествия. Это может быть причиной, по которой моряки болели в то время
