Соевый соус в порошке

Описание продукта

Соевый соус в порошке — это приправа, изготовленная из свежего соевого соуса. Это своего рода твердый соевый соус, изготовленный путем добавления других вспомогательных материалов и использования синергетического эффекта вкуса сырья для регулировки аромата, цвета, свежести и распылительной сушки. Он в наибольшей степени сохраняет ферментированный аромат обычного ферментированного соевого соуса и преодолевает горелые и окисленные запахи обычного соевого соуса. Он широко используется во всех аспектах приправы для обработки пищевых продуктов и является важной приправой в пищевой промышленности.

Условия производственного процесса

Требования к сырью при производстве соевого соуса в порошке Высококачественное сырье является гарантией производства высококачественной продукции. Производство высококачественного соевого соуса в порошке требует, чтобы сырье было свежим и соответствовало стандартам пищевых добавок. Конкретные требования следующие:

(1) Соевый соус, используемый при производстве порошка соевого соуса, должен быть насыщенным соусом, без неприятного запаха; румяным по цвету, блестящим и не черным; вкусным, мягким, слегка сладковатым, без кислого, горького, вяжущего и других специфических запахов и затхлых запахов; Прозрачным, без мутности, без осадка, соответствующей концентрации. Азот аммиака Больше или равно 0.8 г/100 мл, другие показатели лучше национального стандарта соевого соуса, и свежий соевый соус без карамельного красителя

(2) Наполнители, используемые при производстве порошка соевого соуса, должны быть легко растворимыми в воде, не иметь неприятного запаха и вкуса, не иметь или иметь меньшее изменение цвета в процессе распылительной сушки. Обычно используется декстрин или мальтодекстрин.

(3) Экстракт дрожжей может значительно усилить вкус умами порошка соевого соуса и сделать вкус порошка соевого соуса более насыщенным и мягким. Инозиновая кислота и гуаниловая кислота смешиваются в соотношении 1:1, а глутамат натрия в соотношении 5:95. Количество других добавляемых сырьевых материалов зависит от требований продукта.

Приложение

Соевый соус в порошке можно использовать в качестве приправы при приготовлении пищи.

Порошок соевого соуса можно использовать в качестве сырья для приготовления соевого соуса.

Порошок соевого соуса можно использовать для приготовления различных соусов.

Сертификат анализа

Упаковка