Последние продукты
Связаться с нами
- Комната 1204, Центр Ванке Хуэйчжи, район Янта, город Сиань, Шэньси, Китай
- Chriswang@sheerherb.com
- +86 132 8987 3310
Текстурированный соевый белок
1. Ингредиент: Белок
2. Используемая часть:Соя
3. Характеристики: 61%~90%
4. Внешний вид: светло-желтый
5. Жир: макс. 1%
6. Сертификат: ISO9001 HACCP KOSHER HALA ORGANIC
7. Упаковка: 25 кг/бочка, 1 кг/алюминиевый мешок или по индивидуальному заказу.
8. Срок годности: 24 месяца
Описание
Описание продукта
Общее состояние текстурированного соевого белка - сухое твердое вещество (содержание воды около 10%, активность воды Aw около 0,43), и текстурированный соевый белок должен быть размягчен путем поглощения воды перед использованием. После полного поглощения воды,текстурированный соевый белокполностью размягчится и приобретет текстуру сочных волокон.
Применение продукта
Продукты из шелковистого белка имеют превосходную структуру и настоящую организацию мясных волокон, которые отлично подходят для обработки различных современных вегетарианских имитационных мясных продуктов, таких как вегетарианская ветчина, вегетарианская курица, вегетарианская рыба, вегетарианские бургеры, вегетарианские хот-доги, вегетарианский чайный гусь, вегетарианский стейк, вегетарианская мясная нить и т. д.
Полученный белковый продукт может быть использован для приготовления блюд или замены некоторых мясных продуктов после регидратации, поэтому его могут напрямую закупать столовые, кейтеринговые компании, рестораны и т. д. Этот продукт не только прост в эксплуатации, но и пропагандирует новую концепцию здорового и питательного питания. В то же время он может достичь эффекта снижения затрат (менее 1/2 от стоимости постного мяса), что делает его новым трендовым выбором ингредиента.
TVP можно использовать 15-20% (влажная основа) в мясной начинке, т. е. 15-20 кг (влажная основа) TVP можно использовать 20-30% (влажная основа) в вегетарианской начинке. Если использовать в вегетарианской начинке, в соответствии с фактической потребностью, обжарить на растительном масле, а затем смешать вместе, вкус будет более насыщенным. Замочите определенное количество TVP (сухая основа) в теплой воде (±50C) на 20-30 минут, выловите их, промойте 1 или 2 раза чистой водой, слейте воду, чтобы они высохли, затем они готовы к использованию.
Поместите обезвоженный ТВП (если гранулы или хлопья крупные, их необходимо измельчить в барабане или мясорубке) вместе с мясной начинкой в фаршемешалку, затем добавьте приправы, соль, кулинарный бульон и другие вспомогательные материалы и перемешайте.
Предложение: чтобы не влиять на вкус продуктов, добавьте половину дозировки в первый раз, затем увеличивайте количество в соответствии с результатами теста.
Сертификат анализа
Упаковка
Вам также может понравиться
